Tomaten-Rosmarin-Brot

 

 

 

Für 1 Kastenlänge von 25 cm Länge (12 Scheiben)

10 Min. Zubereitung

1 Std. 50 min. Ruhen

30 Min. Backen 

(wenn es zu braun wird: Alufolie, Runterschalten oder kürzer backen)

 

Zutaten:



 

100g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten

3 Zweige Rosmarin

120g vegane Margarine

250ml Sojamilch

500g Mehl (Type 405)

1 Pck. Trockenhefe

1 TL Zucker

2 TL Salz

vegane Margarine für die Form

Mehl zum Arbeiten

 

 

Zubereitung:





 

1. Die Tomaten abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln, die Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Margarine in einem kleinen Topf zerlassen. Die Sojamilch lauwarm erwärmen.

 

2. Für den Teig Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und vermischen. Lauwarme Sojamilch und flüssige Margarine dazugießen und alle Zutaten mit einem Holzlöffel oder den Knethaken eines Handrührgeräts grob vermengen. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort in ca. 1 Std. 30 Min. auf das Doppelte aufgehen lassen.

 

3. Die Form einfetten. Den Teig nicht mehr kneten und mit bemehlten Händen in die Form geben. Abgedeckt an einem warmen Ort weiter 20 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 240° vorheizen. Den Teig in der Form mit einem scharfen Messer ca. 5 mm tief einritzen. Im Backofen (Mitte) ca. 30 Min. Dabei eine kleine ofenfeste Schüssel/Form mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Work-Out Smoothie

 

Der perfekte Smoothie zum Entspannen oder nach dem Sport als Powerschub...

V.a. durch die Gojibeeren bekommt man nochmal einen richtigen Energie-Kick!

Kleine Menge - Große Wirkung 



Zutaten:
2 Orangen
1 Apfel
1 Mandarine
2 reife Bananen
Saft einer halben Zitrone
1 TL Gojibeeren
Pfefferminzblätter
Bananensaft
Apfel-Mango-Saft

Alles ab in den Mixer & losmixen!!!

 



eos-lipbalms

Kennt ihr sie? Also ich habe die eos lipbalms durch eine Freundin kennengelernt und ab diesem Zeitpunkt war ich drauf & dran mir super überteuerte eos lipbalms im Internet zu kaufen. Das Problem ist nämlich, dass es diese lipbalms nur in Amerika gibt...deswegen können 5 Lippenbalsame auch mal 20 Euro kosten.

Aber dann kam doch alles anders! Es stand irgendwann Weihnachten vor der Tür und weil mein Opa in Amerika lebt, hat sich das dann alles so ergeben... (wie ihr es euch schon denken könnt)

 

Also, für alle, die es nicht kennen:

- super weiches Gefühl auf den Lippen, deswegen auch evolution of smooth

- sehr pflegend, weil 95% organic und 100% natural

- cooles Design (+ Idee) 

 

 

Ich zeige euch jetzt ein paar Fotos, die ich mit meinem kleinem Foto-Studio aufgenommen habe...

 

 

 



Quarkbällchen

 

 

 

Zutaten: 

250 g Mehl (Type 405),

130 g Zucker,

250 g Seidentofu,

3 EL Pflanzenmilch (z.: Sojamilch, Hafermilch oder Reismilch),

2 TL Ei-Ersatzpulver (oder Sojamehl),

1 TL Bourbon-Vanillepulver,

2 TL Backpulver,

1 Prise Salz,

1 kleine Bio-Zitrone,

neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken (oder Bratöl),

Puderzucker

 

 

Zubereitung: 

1. Mehl, Zucker, Seidentofu, Pflanzenmilch, 2 TL Ei-Ersatzpulver, Vanille- und Backpulver sowie Salz in eine Rührschüssel geben. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft einer 1/2 Zitrone auspressen. Beides in die Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen glatt verrühren. teig sollte zäh vom Löffel reißen.

 

2. Zum Ausbacken das Öl etwa vier Fingerbreit in einen Topf geben und erhitzen.

1. TIPP: Einen Schaschlickspieß in das Fett tunken, wenn Bläschen erscheinen, ist das Fett heiß genug.

2. TIPP: Nimm einen kleineren Topf, damit du nicht zu viel Öl verwenden musst. Achte trotzdem auf die vier Fingerbreit Öl.

 

3. Den Teig portionsweise im heißem Fett backen. Dafür jeweils 1 Teelöffel von der Teigmasse in das heiße Fett geben und bei mittlerer Hitze in ca. 2 Min. goldbraun ausbacken.

 

3. TIPP: Achte wirklich auf die 2 Min., sonst haben dir Quarkbällchen einen flüssigen Kern und sind nicht ganz durch.

Wenn du mit der höchsten Stufe beginnst, musst du den Herd nach und nach runterschalten.

 

Dabei die Quarkbällchen einmal wenden. Die Bällchen herausnehmen und auf Küchenpaper abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren. 

 

 

Yummy... 

 

 

 

 



Petition für bessere Kennzeichnung von Lebensmitteln

Seitdem ich auf meinen Blog keine Bilder mehr hochladen kann, weiß ich nicht genau über was ich schreiben sollte. Denn ein veganes Rezept ohne Bilder ist fast wertlos wie fast alles ohne Bilder, weil für mich Fotografieren einfach eine ganz große Rolle im Leben spielt.

Also habe ich mich auf anderen Blogs umgeschaut und etwas richtig Cooles gefunden:

Eine Petition.

Diese Petition setzt sich dafür ein, dass jedes Lebensmittel gekennzeichnet wird, ob es durch die Produktion ein Tier getötet hat, oder Tiere gehalten wurden oder ob es rein pflanzlich ist, wie in der Herstellung so in den Inhaltstoffen.

Der Link zu der Website ist hier:  http://www.avaaz.org/de/petition/Veganevegetarische_Kennzeichnungspflicht_fur_Lebensmittel_Ich_will_deutlich_sehen_ob_Leid_in_der_Verpackung_steckt/?cAfDJgb

Also ich hoffe euch kann diese Petition überzeugen und schaut es euch auf jeden Fall mal an!!!

LG Elli

1. Grüner Smoothie

 

 

Als meine Mutter einen Mixer zu Weihnachten bekommen hat, war ich ganz heiß darauf einen leckeren Smoothie zu drinken. Denn der Mixer besitzt eine eigene Funktion für Smoothies und ice crush. Nach vielen süßen Smoothies kam ich dann auf grüne Smoothies. Ehrlich gesagt war ich erst skeptisch, also probierte ich es aus. Und jetzt bin ich begeistert, weil es einfach großartig schmeckt.

 

 

 

 

Hier meine Eigenkreation:

Zutaten: 100g Feldsalat, 0,2l - 0,3l Mango-Apfel-Saft (oder eine andere Flüssigkeit), 1 Schuss Limettensaft oder Zitronensaft, 1 Mandarine, 2 Banane, Pfefferminzblätter

 

Zubereitung: Eigentlich ziemlich einfach:

 

Alles waschen, schälen oder schneiden, in den Mixer geben, auf die Smoothie-Funktion drücken, warten & genießen!

 

 







Deko-Ideen für Muffins

 

 

 

In meinem letzten Post habe ich euch gezeigt wie man vegane Muffins backt. Jetzt will ich euch zeigen wie man Muffins schön dekoriert. Ich hoffe euch ein paar schöne Inspirationen geben zu können.

 

 

 



Süße Muffins

 

So sieht das Endergebnis aus...aber wie ich dazugekommen bin, zeige ich euch jetzt.

 

 

 

Zutaten:

 

50g vegane Margarine - 125g Zucker - 1Pack Vanillezucker - 1 Prise Salz - 2 TL Eiersatzpulver (oder Sojamehl oder 80g Apfelmus) - 120ml Sojamilch - 1 TL Apfelessig - 200g Mehl (Type 405) - 1Pack Backpulver - 12 Papier- oder Silikonförmchen - 80 g Kakaopulver

 

Für ein 12er-Muffinblech - 35 Min. Zubereitung - 20 Min. Backen

 

 

 

Zubereitung:

 

1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Bei Verwendung von Packpapierförmchen diese in die Mulden des Muffinblechs setzen.

 

2. Für den Muffin-Grundteig die Margarine, den Zucker, den Vanillezucker, das Kakaopulver und das Salz in eine Rührschüsselgeben und mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach Ei-Erzatzpulver, Sojamilch und Essig unter Rühren dazugeben. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und unter die Zuckermasse heben, bis ein zäher Teig entsteht.

 

3. Den Teig in die Mulden des Muffinblechs füllen. Die Muffins im Backofen (Mitte) in ca. 20 Min. backen. Dann die Stäbchenprobe machen! Wenn nötig, noch einige Minuten weiterbacken. Eventuell die Oberfläche der Muffins mit Alufolie oder Backpapier abdecken.

 

Wenn die Backzeit vorbei ist, die Muffins herausnehmen und sich schmecken lassen!

 

 

Guten Appetit

 

 

 

 

 

 

 

 





Leckerer Apfel-Kompott

 

 

 

Zutaten:

 

- Äpfel

 

Süßen:

- Agavendicksirup

- Zucker

     -> nach Bedarf

 

Zubereitung:

1. Äpfel schälen & vierteln

2. Im Kochtopf mit Wasser leicht köcheln lassen

3. Nach belieben süßen

4. Köcheln lassen bis die Äpfel weich sind.

 

 

(5. Wenn du die Äpfel als Mus haben willst, kannst sie noch mit dem Rührstab pürieren)


Perfekt zu Pfannkuchen und einer Tasse Kaffee. Meinen Kaffee mache ich immer mit Alpro Soyamilch.

 

 

 Und Pfannkuchen natürlich,HIER zum Rezept:
 

 

 

 Mmhhh.... lecker! Guten Frühstücks-Mampf!